Somon la cuptor

Timp de preparare:
1 ora si 10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
4 bucati de somon
o ceapa
un ardei gras rosu
un ardei gras verde
patrunjel
o lamàie
o lingura de ulei de masline
sare si piper negru

Mod de preparare: Reteta aceasta se poate face cu orisice fel de peste,eu o am de la tatal meu ce a muncit intro pescarie si intradevar nu am dus lipsa de peste,era la alegere,mai ales ca somon(salmon cum ii zicem noi aici in casa)e cam scumpisor,dar avind in vedere ca mia cazut in mina si cam greu ii conving pe cei de la mine din casa sa manince peste am pus si eu conditia"ori mincati peste,ori mincati peste...altceva nu ai".Bun ia sa trecem la pregatire;daca aveti posibilitatea sa il cumparati proaspat pai curatatil bine de solzi si de urechi,daca aveti posibilitatea sa il cumparati gata taiat si mai bine.Eu am lasat bucatile taiate peste noapte cu sare piper si din zeama de lamàie,uleiul si patrunjelul tocat marunt,am facut un sos ce am uns fiecare bucata si le-am acoperit cu hirtie de aluminiu si la rece.Ceapa si ardeii iam taiat pestisori fini si am pus un strat pe tava unsa cu un pic de ulei,cum pestele acesta e gras e indicat sa folositi foarte putin ulei.Peste ceapa si ardeii taiati asezam pestele(eu am o tava cu o specie de gratar ce o folosesc la pui la cuptor si am facut si pestele)si acoperim cu hirtie de aluminiu.
Se da la cuptorul prealabil incalzit,cca.30 de minute si 10 minute fara hirtie ca sa ia culoare,eu lam tinut mai mult pt ca vedeti grosimea,asa ca eu cca.55 de minute lam tinut si 20 fara hirtie.
Se poate servi cu orez,cartofi prajiti sau orice va pofteste inima,eu va doresc Pofta buna!!

read more...

Bomboane

Timp de preparare:
2 ore (complexitate redusa)

Ingrediente:
o jumatate de kg de biscuiti,o cana de apa,o cana si jumatate de zahar,3 linguri cacao,trei sferturi de pachet de unt(margarina),visine din visinata(alune),nuca de cocos(alune macinate sau cacao).

Mod de preparare: Biscuiti se dau prin masina de tocat si se amesteca cu siropul(apa+zahar+cacao+unt se pun pe foc si le amesteci pina se omogenizeaza) se introduc la frigider.Dupa ce s-a racit se fac guguloaie in mijlocul carora punem visine sau alune(se pot face si fara nimic in mijloc),apoi se dau prin nuca de cocos sau alune macinate sau cacao.Ies cam 60 de bomboane.

read more...

Clatite "bronzate" cu branza si menta

Timp de preparare:
30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Pentru clatite:
1 ou
Apa mineral rece
Faina alba
2 linguri cacao neagra
Un praf de sare
Ulei pt prajit
Pentru umplutura:
250g branza proaspata de vaci
2 linguri miere
50g stafide
1 lingura sirop de menta
Frunze proaspete de menta

Mod de preparare: Punem stafidele intr-un bol, adaugam sirop-ul si le lasam putin sa se umfle. Intre timp spalam si taiem marunt frunzele de menta pe care le amestecam cu branza, apoi adaugam si stafidele, amestecam si punem la o parte.
Pentru clatite batem oul cu praful de sare, apoi apa, faina, cacaua, complectam cu apa si faina pana optinem cantitatea dorita de aluat, Coacem clatitele in tigaia stropita cu ulei.
Ungem clatitele cu branza si le impachetam.
Le-am servit ornate cu frisca cu putina dulceata de capsuni si o frunzulita de menta.
Pofta buna!

read more...

Briose de cacao cu nuca de cocos

Timp de preparare:
50 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Pentru briose:
• 3 oua intregi
• 2 galbenusuri
• 125 g smantana
• 100 g unt topit
• 150 g zahar
• 2 linguri cu cacao neagra
• 1 praf de copt
• esenta de rom
• 250 g faina
Pentru crema :
• 2 albusuri
• 100 g fulgi de nuca de cocos
• 12 linguri cu zahar farin
• esenta de rom

Mod de preparare: Pentru briose; separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile cu zaharul, adaugam galbenusurile,smantana si untul topit. Separat amestecam ingredientele uscate; faina, cacaua si praful de copt. Mixam cele doua amestecuri, bine de tot.
Pentru crema; batem albusurile cu zaharul, adaugam nuca de cocos, esenta si amestecam bine, rezulta o pasta groasa.
Turnam putin aluat in forme, punem cate o lingura de crema si acoperim dinnou cu aluat. Dam la copt pentru 20-25’.
Cand se racesc le stropim cu glazura alba.
Pofta buna!

read more...

Muschi de vita umplut

Timp de preparare:
1 ora si 45 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
350 gr muschi de vita
o conserva de ciuperci
1 morcov taiat rondele
1 telina mica taiata cubulete
1 albus de ou fiert taiat cubulete
o ceapa mica taiata marunt
1 canuta ulei

pentru marinata:
250 bere blonda
1 lingura mustar
1 lingura sos de soia light
sare piper,tarhon

Mod de preparare: se spala muschiul de vita si se taie pe fibra pana ajunge ca o batista mai mare de grosimea degetului mare.si se pune la marinat in mustar,sos de soia si bere.
intre timp tocam ingredientele pentru umplutura.
dupa o ora se umple muschiul cu legumele si oul tocate se pune in tava si se unge cu ulei.eu l-am legat cu scobitori daca nu se ruleaza perfect cat sa stea rulada. se baga la cuptorul preincalzit si se lasa la copt 35-45 de minute la foc mic.
se poate servi atat rece cat si cald
Pofta mare

read more...

Supa de pui cu galuste

Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 piept sau 2 piepti de pui
2 cepe
2 morcovi
1 pastarnac
o bucata de telina
1 legatura de patrunjel
2 linguri de ulei (preferabil de masline)
sare, vegeta

pt galuste: 2 oua
sare
2 linguri de ulei
8 linguri de gris

Mod de preparare: Se spala si se taie cuburi pieptul de pui si se pune la fiert impreuna cu restul de legume (morcovii, cepele, pastarnacul si telina) lasate in bucati mari, pentru ca la sfarsit se scot.Cand aproape sa dea in clocot, se pun cele doua linguri de ulei si vegeta. Se lasa sa fiarba si se spumeaza carnea. Dupa ce s-au fiert legumele, se scot din supa. Se pregateste compozitia pentru galuste: 2 oua se bat bine cu putina sare si doua linguri de ulei (nu f pline). Apoi, se adauga in ploaie cele 8 linguri de ulei, amestecand f bine compozitia. Cu o lingura umezita in supa fierbinte se adauga pe rand galustele si se acopera cu un capac, lasandu-le sa dea cateva clocote. Se adauga peste ele o cana cu apa rece si iar se pune capacul si se lasa la fiert. Verificam supa de sare si la final, se adauga patrunjelul tocat marunt. Pofta buna!

read more...

Dulceata de visine

Timp de preparare:
2 ore (complexitate ridicata)

Ingrediente:
2 kg visine, 1 kg si 800 g zahar, 2 plicuri gelfix 1:1 (acesta l-am avut in camara), 3 vanilii. Am scos samburii cu presa de usturoi, astfel: asezi visina cu partea de care se prinde codita in sus si strangi manerele presei.

Mod de preparare: Visinele spalate, curatate de codite si de samburi, se pun intro oala, se adauga cele 2 plicuri de gel fix amestecate cu 4 linguri de zahar, cand incepe sa fiarba tragem oala deoparte, adaugam restul de zahar, vaniliile pt aroma. Fierbem inca 1 -2 minute din momentul in care incepe sa fiarba dulceata. Se ia de pe foc si se toarna in borcane cu capac filetat, pastram borcanele la dunst uscat (acoperite bine cu o patura) pana a doua zi cand s-au racit si le asezam in camara. Am obtinut 8 borcanele.

read more...

Gogoși cu iaurt

Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
750 gr faina, 1 pahar cu apa, 1 cub drojdie, 1 ou, 100 gr iaurt simplu, esenta de vanilie, zahar vanilat, coaja de lamaie, un praf de sare, ulei (pentru compozitia de gogosi 3 linguri, pentru prajit folosim in functie de marimea vasului in care prajim gogosile).

Mod de preparare: Apa am incalzit-o putin si am dizolvat in ea drojdia, zaharul vanilat si esenta de vanilie.

Faina am asezat-o intr-un bol si am adaugat apa calduta cu drojdia, iaurtul, 3 linguri de ulei, un praf de sare, un ou si coaja de lamaie.

Am framantat aluatul si l-am lasat sa creasca 1 ora.

Cand aluatul si-a dublat volumul am format gogosile. Am facut unele mari si unele mici. Pe cele mici le-am facut dintr-o foaie de aluat intinsa pe o planseta (le-am taiat cu un pahar). Pentru gogosile mari nu am mai intins aluatul l-am modelat pur si simplu in maini. Am facut si o gogoasa impletita. :)

Am prajit gogosile pe ambele parti in ulei.

Nu le-am pudrat cu zahar pentru ca noi le-am servit cu dulceata de cirese.

read more...

Chec cu masline si sunca

Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:
4 oua
1.5 dl de vin alb sec
250g faina
2dl ulei de masline
drojdie un pliculet
150g de parmesan (branza)
200g masline verzi fara sambure
200g de sunca afumata

Mod de preparare: Se amesteca ouale cu vinul si faina,pana se obtine o pasta omogena .Se adauga uleiul putin cate putin
adaugam drojdia si parmezanul .se taie maslinele in patru si sunca dupa care se adauga la preparat .
Se varsa preparatul intr-o tava de chec si se da la cuptor la 200°C timp de 45min

read more...